God kväll vänner,
Hoppas ni har haft en skön tisdag. vilket höstrusk det varit idag..
Nu känns det som att sommaren är över på riktigt men vi har ju
haft en helt underbart fin sommar, så inte kan man klaga :)
Hösten är ju också mysig, speciellt när man kan krypa upp i soffan
med en kopp te och tända ljus. Eller med en värmande fisk- och
fänkålssoppa med räkor som vi åt till middag idag. Riktigt gott och
enkelt. Här kommer receptet och lite bilder. Ha en fortsatt mysig kväll!
KRAM
Fisksoppa med fänkål och räkor
2 laxfiléer
2 torskryggfiléer
100 g färska räkor alt. räkor på burk
1 st fänkål
1/2 purjolök
2 dl hönsbuljong
3 dl grädde
rivet skal av 1/2 citron
1/2 dl citronsaft
1 dl vitt vin
dill
gräslök
salt & peppar
Gör såhär:
Bryn lök och fänkål i smör i en gryta,
häll på buljong och grädde, låt sjuda 10 min.
Lägg i fisken, kryddorna, vitt vin, och citron,
låt de bli varmt och lägg till sist i räkorna.
Klart att avnjutas :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar